Sideseáis poner la caldereta de marisco como plato fuerte en Navidad, podéis hacerlo sin problema. 3 minutos antes que concluya añadimos los langostinos a fin de que no se queden duros. Debemos ir haciendo 2 cosas a la vez, con lo que mientras que estamos friendo el rape, vamos a seguir con la preparación del sofrito.
Preparación En una olla alta ponemos el aceite y añadimos acto seguido la cabeza de ajo machacada o golpeada, dejándola cocer ligeramente sin que se llegue a dorar, añadimos la cebolla y el pimiento picado muy fino, a continuación el tomate y la pasta de pimiento. Incorporamos la langosta cortada en trozos en ese mismo momento y
Recetade Caldereta de pescado y marisco. Hacer una rica Caldereta de pescado y marisco se debe disponer de una variedad de mariscos y pescados. Algo que caracteriza y actualmente se mantiene es la presentación del platillo, sirviéndose en la misma cazuela que se cocino, así como lo es también la paella. Esmuy fácil de hacer y se prepara en unos 45 minutos. Ración:Plato principal para 6Listo en:45 minutosNivel de dificultad:FácilServir con:Pan frescoSobre esta recetaHay tres ingredientes principales en este plato: marisco fresco, pimentón dulce y azafrán. Una combinación sencilla, pero a la que hay que prestar especial atención paraLagastronomía extremeña es sin duda una de las mejores de toda España, y parte de ese éxito es debido al empleo que hace de su excelente materia prima. Productos de primerísima calidad a precios más que razonables. En este sentido pocos platos hay tan populares y apetecibles como la caldereta de cordero extremeña.fZFIy.