Sonuna tradición heredada de abuelas a madres, y de madres a hijas. Y en la actualidad son usos y costumbres que de a poco se desvanecen, pero todavía las podemos encontrar en algunas familias, mercados e iniciativas para preservarlas como el Concurso ‘Las 7 Cazuelas. ¿Cuál es tu favorita?’ del programa Vive la Pasión del
ELABORACIÓNde las habas guisadas. Ponemos aceite en el fondo de una cazuela (unos 60 ml). Sofreímos la cebolla picada con los ajos y la hoja de laurel. Cuando toman color
Comohacer Habas estofadas de la abuela. En una cazuela con aceite de oliva, pondremos las lonchas de tocino fresco y las doraremos bien doradas, reservándola aparte. En el mismo aceite, doraremos las cebollas trinchadas y los dientes de ajo, pelados, además de la hoja de laurel. Una vez dorados, incorporaremos las habas desgranadas,
Calienta4 cucharadas de aceite en una cazuela, mejor de barro, añade la carne y saltéala unos 5 minutos. Agrega el majado (para que no quede nada en el mortero, vierte el vino y "límpialo" con
Menearla cazuela desde las asas, no metiendo una cuchara para no romper bastante la legumbre. Probar y ajustar de sal al final. Si tuviesen bastante caldo, cocer
Añadirla harina, la leche, la sal y la pimienta. Esta receta es la original que hacía mi abuela nada que ver con la que se hace con el preparado que venden para
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Las7 cazuelas de la cuaresma, son la preparación de 7 platillos que hacen referencia a los 7 días de la Semana Santa y la visita de los 7 templos; una costumbre que practican los fieles católicos durante el Jueves Santo. En México estas preparaciones suelen representar la abundancia de la tierra, las cosechas y los productos que nos da
Enuna cazuela con un poco de aceite de oliva, sofreír la cebolla, los ajos y el pimiento verde hasta que estén dorados. Añadir los tomates y la zanahoria picados a la cazuela y cocinar durante unos minutos. Agregar las habas frescas y el jamón serrano cortado en trozos pequeños a la cazuela. Condimentar con sal, pimienta negra molida,
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habas en cazuela de la abuela
